Siendo precisamente su conjunto histórico lo que le hace a Valderas ser declarada "Bien de Interés Cultural" en 2008, destaquemos alguno de sus monumentos más importantes:
Arco-Puerta de Arrejas: Era una de las puertas de la antigua muralla de la villa, que fue construida en el siglo XIV por orden del rey después de la guerra con el duque de Lancáster. Está construido de piedra y ladrillo, encuadrándose en la escuela mudéjar de ladrillo. En el interior, entre dos arcos, está la reja que hacía de puerta hincándose en el suelo. También en el interior hay una hornacina con la Virgen Milagrosa o también llamada del Buen Suceso, lugar al que acudían y acuden las embarazadas a poner una vela cuando iban a dar a luz.
Puerta de Santiago: Al final de la calle de Santiago se encuentra el Arco que recibe el mismo nombre. Pertenece al siglo XIV, lo mismo que el arco de las Arrejas. Tiene un doble arco apuntado, típico del gótico. Sobre este arco será edificada en el siglo XVI, por los caballeros de Santiago, que residían en esta misma calle, la ermita de la Virgen, popularmente llamada de la Cabecica. En este lugar se celebrarían a lo largo del año diversas funciones religiosas. En la parte este del arco hay una escultura del siglo XVIII, en la que aparece representado Santiago Matamoros, con dos escudos: a la derecha se encuentra el escudo de al propia villa de Valderas, mientras que a la izquierda se puede ver el escudo de los Osorio.
Puerta de San Isidro: aunque no se conserva íntegra como se encontraba en el Siglo X, esta puerta era uno de los accesos a la villa en la época medieval. Sólo se conserva uno de los arranques del arco, ya que la puerta se desplomó a principios del siglo XX, al encauzar las aguas de las lluvias.
Seminario de San Mateo: Junto a la Plaza de San Claudio está el monumento más grande en dimensiones de Valderas. Se inauguró en septiembre de 1738. Se llamó así por ser fundación del célebre hijo de la Villa Fray Mateo Panduro y Villafañe, obispo de Popayán (Colombia) y La Paz (Bolivia).
El Colegio estuvo anexionado a la Universidad de Valladolid. Después fue Seminario Menor de la Diócesis de León desde fines del siglo XIX hasta 1952 en que los Carmelitas se lo compraron al Obispado de León. Los Carmelitas regentaron el edificio hasta 1971. Pocos años después lo compró el Ayuntamiento.
Actualmente acoge salas de conferencias, oficina de información turística, biblioteca, hogar de la tercera edad.
En cuanto a la obra arquitectónica hay que distinguir dos etapas en su construcción, con más de dos siglos de diferencia. El primitivo edificio constaba de dos pisos. Eran de ladrillo y de tierra prensada sobre zócalos de sillería. El tercer piso, del año 1942, es de ladrillo. En la fachada principal destaca la entrada, con un estilo de resonancias herrerianas, pero próxima a la manera barroca de Churriguera. En su interior se encuentra un claustro con arcadas de medio punto.
Hospital de la Piedad (Museo Etnográfico): Situado en la Calle de la Trinidad. Los fondos de su colección contienen enseres sobre la vida del hogar, los oficios y las labores tradicionales, que han sido donados por los propios habitantes de Valderas.
Castillo de Altafría: situado en lo alto del cerro de Altafría sobre el valle del río Cea. Era de aparejo de sillería y tapial, y las citas históricas sitúan al monarca leonés como el constructor de su fortificación defensora en el siglo XII, con el objetivo de proteger la línea del Cea de los ataques de Alfonso VIII de Castilla. En el siglo siglo XIV, perteneció a Juan Álvarez Osorio, seño de las Siete Villas de Campos. Este castillo guardaba un subterráneo muy profundo y cuenta la leyenda de su comunicación antaño con Benavente por un lado y por el otro con Grajal de Campos.
En los siglos XVI y XVII se abandonó su residencia, y lo que hoy observamos son sus restos. Es un mirador desde donde nuestra vista puede abarcar el pueblo y el río Cea, así como los campos de la comarca y sus viñedos.
Iglesia San Juan del Mercado: aunque esta iglesia ya existía durante la Edad Media, la construcción y su forma definitiva datan del siglo XVI (gótico tardío), con añadiduras posteriores del siglo XVII.
Al interior consta de tres naves separadas por columnas góticas, una cúpula de estilo plateresco y un retablo mayor del siglo XVII en cuyo centro se encuentra una talla del patrón titular, San Juan Bautista.
Al lado del presbiterio, destaca la Capilla de Francisco Hurtado, con una artística reja de hierro forjado realizada por Collante en 1600, y una talla de Cristo Crucificado, más conocido como Cristo Gótico.
Al lado sur de esta iglesia está la Plaza de San Juan del Mercado, llamada así por la tradición de celebrar el mercado comarcal, lo que la hizo importante y popular.
Iglesia de Santa María del Azogue: documentada ya en el año 1144 en documento de la Catedral de León, este templo se edificó sobre bases y torre de la antigua fortaleza, adosada a la muralla del siglo XII. De hecho, la torre de la Iglesia se construyó sobre la llamada bodega del Infierno, que en realidad eran las mazmorras del Castillo Macarefe.
Sufrió varias remodelaciones hasta 1675. El interior es de tres naves separadas por gruesas columnas, y aunque todavía se conservan nervaduras góticas, ofrece un aspecto renacentista.
Sin duda, la mejor obra que hay en esta iglesia está en su interior, y es el retablo de la capilla mayor, de autor desconocido. Es un retablo del siglo XVI que representa escenas de la vida de Cristo y de la Virgen y que cuenta con esculturas renacentistas o platerescas y tallas de Berruguete.
La plaza de Santa María del Azogue, también conocida como Plaza Mayor, es llamada así por ser la plaza donde se celebraba el zoco (Az-zuaqm en árabe).
Iglesia del Socorro y Museo Parroquial: corresponde a la iglesia Carmelita, adosada al antiguo convento de Carmelitas Calzados, inaugurado en 1565. En interior se encuentra un retablo central de estilo barroco-churrigueresco del año 1680, presidido por la Virgen del Socorro, patrona de la villa, traída de Flandes en el siglo XVI.
Alrededor de la sala capitular de la iglesia está la sillería del siglo XVI. La puerta de la sillería que anteriormente tenía acceso al coro, ahora da entrada al claustro bajo, convertido en Museo de Arte Sacro.
En este Museo encontramos una colección de Cristos que van desde los siglos XIII al XVIII, destacando el Cristo yacente articulado, talla de Gregorio Fernández, que se saca en procesión en la Semana Santa de Valderas.
Otras piezas custodiadas son una Piedad del siglo XIV, una serie de exvotos y el primer retablo que hubo en el convento que es de principios del siglo XVII.
